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SCHIACCIATINE DI CARNE CON SUGO ALLA NAPOLETANA

Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 schiacciatine
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura: 10 min.
PREPARAZIONE:

In una ciotola unire tutti gli ingredienti e impastare fino a ottenere un panetto compatto. Successivamente formare delle palline con l’impasto e schiacciarle.

Mettere in una padella 3 cucchiai di olio evo e soffriggere le schiacciatine girandole un paio di volte.

A cottura ultimata unire il sugo alla Napoletana @easymontali e far insaporire.

INGREDIENTI:
  • 350 GR di carne macinata
  • 30 gr di pangrattato aromatico (rosmarino, origano)
  • 30 gr di ricotta
  • Sugo alla Napoletana @easymontali
  • Sale
  • Aglio granulare
  • Olio evo

PENNE ALLA BOSCAIOLA

Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 9 min.
PREPARAZIONE:

Cuocere la pasta in acqua bollente per 9 minuti.

Una volta cotta scolarla e condirla con il sugo alla Boscaiola @easymontali.

Aggiungere del Parmigiano grattugiato e servire!

INGREDIENTI:
  • 160 gr di penne
  • Sugo alla Boscaiola @easymontali
  • Parmigiano q.b

MEZZELUNE RIPIENE DI RICOTTA E CARCIOFI con sugo al basilico

Difficoltà: Medio
Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura: 6 min.
Tempo di lievitazione: 1 ora
PREPARAZIONE:

Creare la fontanella con la farina e aggiungere le uova, il sale e l’olio; e lentamente aggiungere la farina. Lavorare a lungo l’impasto finché non è omogeneo e elastico.

Far riposare una mezz’ora avvolta nella carta velina. Nel frattempo in un ciotola amalgamare la ricotta, il parmigiano, sale, pepe e il paté ai carciofi @easymontali. Stendere la pasta e creare dei cerchi. Riempire i cerchi con un cucchiaino di ripieno, bagnare i bordi con dell’acqua e ripiegare a metà.

Cuocerli in acqua bollente per 6 minuti e una volta cotti e scolati condirli con il sugo pronto pomodoro e basilico di @easymontali .

Spolverare Parmigiano sopra e servire.

INGREDIENTI:

Per la pasta:

  • 1 uovo ogni 100 gr di farina ( si può usare sia farina 00 integralmente, sia mischiata con la farina di semola o la farina di tipo 1)
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Sugo Pomodoro & Basilico @easymontali

Per il ripieno:

  • 150 gr Ricotta
  • 100 gr Parmigiano grattugiato
  • 70 gr patè di carciofi @easymontali
  • Pepe e sale

Hamburger di verdure

Difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura: 15 min.
PREPARAZIONE:

Cuocete in padella le verdure, lasciatele poi raffreddare e dopo amalgamatele con del pangrattato o farina insieme e al patè @Easymontali scelto.

Successivamente stendere su carta forno e ricavare dei dischetti.

Infornare 15 minuti a 180 gradi e voilà un ottimo pranzo o un salva cena veloce e gustoso!

Ricetta di @passionedellacucinadirachele

INGREDIENTI:
  • Verdure a piacimento
  • Pangrattato o farina
  • Patè @easymontali a piacimento

Girelle DI PASTA SFOGLIA INTEGRALE CON PATÈ DI OLIVE

Difficoltà: Facile
Porzioni: 2 persone
Tempo di preparazione: 60 min.
PREPARAZIONE:

Unite farina, acqua, olio e sale e lavorate l’impasto fino a formare un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo 30 min.

Trascorso il tempo stendetelo bello sottile su una spianatoia e spalmate il pate di olive. Arrotolate la pasta sfoglia, stringendola bene e mettetela 10 min nel freezer. Tagliatela a fette spesse 2cm e schiacciatele un po’ fino a formare delle girelle un po’ appiattite.

Infornate per 15 minuti a 180° e servite.

Ringrazio per la ricetta @travelandcook16134

INGREDIENTI:

Frittatine MUFFIN CON PATÈ DI POMODORI SECCHI

Difficoltà: Facile
Porzioni: 5 frittatine
Tempo di cottura: 30 min.
PREPARAZIONE:

Sbattere le uova con il sale, unire il formaggio grattugiato, il paté nella quantità che più ci piace e mescolare con una frusta.
Distribuire il composto in 5 stampini da muffin ben unti e infornare a 180 gradi per 25 minuti.
Una volta pronte dividerle a metà e farcire con insalata e salumi a piacere.

INGREDIENTI:

rose DI PASTA SFOGLIA SALATE AI PEPERONI E HARISSA

Difficoltà: Facile
Porzioni: 10 rose
Tempo di cottura: 20 min.
PREPARAZIONE:

Stendere i rotoli di pasta sfoglia e spalmare su uno il paté di peperoni e sull altro  il patè di harissa lasciando un bordo libero tutto intorno.
Piegare a metà e sigillare i bordi. Tagliare delle strisce di cm. 2 di larghezza. Attorcigliare ogni striscia su se stessa e successivamente arrotolarla formando una girella. Mettere le rose in una teglia da forno e spennellarle con l’uovo sbattuto
Infornare a 200 gradi per 10/15 minuti.

INGREDIENTI:

Lenticchie IN UMIDO CON PATÈ DI POMODORI SECCHI

Difficoltà: Facile
Porzioni: 5 persone
Tempo di cottura: 20 min.
PREPARAZIONE:

Far soffriggere in una pentola sedano, carote e cipolle con l’olio. Aggiungere le lenticchie scolate e cuocere qualche minuto a fuoco alto; aggiungere il paté di pomodori secchi, un ramoscello di rosmarino, sale e pepe. Ricoprire d’acqua e cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
Servire con dei crostini di pane.

INGREDIENTI:

INGREDIENTI:

scialatielli AL PATÈ DI PEPERONI

Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 persone
Tempo di cottura: 10 min.
PREPARAZIONE:

Portare a bollore acqua salata e cuocere gli scialatielli lasciandoli al dente. Tenere da parte un mestolo d’acqua di cottura. Ponete in una padella un filo d0’olio con mezza cipolla, fate soffriggere un minuto e unite il patè di peperoni con acqua della pasta. Aggiungete gli scialatielli e lo stracchino, cuocete per altri 2/3 minuti e fate mantecare. Spegnete il fuoco e aggiungete le noci.
Il piatto è pronto.

INGREDIENTI:

pizzi LECCESI CON DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO

Difficoltà: Facile
Porzioni: 6 pizzi
Tempo di cottura: 35 min.
Tempo di lievitazione: 2/3 ore
PREPARAZIONE:

Preparare la farcitura : tagliare i pomodorini, le cipolle, unire le olive e condire con olioevo, sale e origano.

Sciogliere nell’acqua il lievito, aggiungere la farina ed impastare velocemente; unire anche il sale e l’olio il doppio concentrato di pomodoro @industrie_montali e continuare ad impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Mettere l’impasto lievitato su un piano, allargarlo leggermente con le mani. Al centro versare la farcitura ed amalgamare.
Formare un filone e dividerlo in 6 pezzi di forma arrotondata.

Infornare a 200 gradi per 35 minuti circa.

Ricetta di: @pattypatty_c

INGREDIENTI:

PER LA FARCITURA:

  • 200g pomodorini
  • 300g cipolla
  • 150g olive nere
  • origano
  • olio evo