LENTICCHIE IN UMIDO CON PATÈ DI POMODORI SECCHI
Far soffriggere in una pentola sedano, carote e cipolle con l’olio. Aggiungere le lenticchie scolate e cuocere qualche minuto a fuoco alto; aggiungere il paté di pomodori secchi, un ramoscello di rosmarino, sale e pepe. Ricoprire d’acqua e cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
Servire con dei crostini di pane.
INGREDIENTI:
- 1 cucchiaio di patè di pomodori secchi Easymontali
- 400 gr lenticchie precotte (in caso di uso di quelle fresche metterle in ammollo la sera prima)
- 1 sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- q.b rosmarino, sale e pepe
- q.b crostini di pane
SCIALATELLI AL PATÈ DI PEPERONI
Portare a bollore acqua salata e cuocere gli scialatielli lasciandoli al dente. Tenere da parte un mestolo d’acqua di cottura. Ponete in una padella un filo d0’olio con mezza cipolla, fate soffriggere un minuto e unite il patè di peperoni con acqua della pasta. Aggiungete gli scialatielli e lo stracchino, cuocete per altri 2/3 minuti e fate mantecare. Spegnete il fuoco e aggiungete le noci.
Il piatto è pronto.
- 320 gr di scialtielli
- patè di peperoni Easymontali
- q.b olio evo
- sale
- 1/2 cipolla
- 100gr stracchino
- 6 noci
PIZZI LECCESI CON DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO
Preparare la farcitura : tagliare i pomodorini, le cipolle, unire le olive e condire con olioevo, sale e origano.
Sciogliere nell’acqua il lievito, aggiungere la farina ed impastare velocemente; unire anche il sale e l’olio il doppio concentrato di pomodoro @industrie_montali e continuare ad impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Mettere l’impasto lievitato su un piano, allargarlo leggermente con le mani. Al centro versare la farcitura ed amalgamare.
Formare un filone e dividerlo in 6 pezzi di forma arrotondata.
Infornare a 200 gradi per 35 minuti circa.
Ricetta di: @pattypatty_c
- 500g di farina
- 40g doppio concentrato di pomodoro Easymontali
- 50g olio evo
- 280g acqua
- 15g sale
- 15g lievito fresco
PER LA FARCITURA:
- 200g pomodorini
- 300g cipolla
- 150g olive nere
- origano
- olio evo
CANNELLONI DI CRESPELLE VEGETARIANE
Preriscalda il forno a 180 gradi.
Prepara le crespelle mescolando in una ciotola le uova con l’acqua e la farina.
Imburra la padella scaldala e metti un mestolo di composto.
Gira le crespelle e continua così fino ad esaurimento del composto.
Stendi le crespelle riempile con il ragù di soia e una spolverata di emmenthal grattugiato. Chiudi le crespelle piegandole a metà.
In una teglia metti qualche cucchiaio di ragù di soia posiziona le crespelle che hai chiuso, copri con il ragù e cospargile con l’emmenthal grattugiato.
Fai cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 180 gradi.
- 2 uova
- 2 bustine Ragù di soia Easymontali
- 120g farina
- 250g acqua
- 100g emmenthal
- 15g burro
FUSILLI ALLA BOSCAIOLA
Fai bollire l’acqua, salala e versa la pasta. Cuoci la pasta per 12 minuti. Una volta cotta scolala e versa il sugo alla Boscaiola di Industrie Montali. Aggiungi del Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere e servi.
- Fusilli corti
- Sugo alla boscaiola Easymontali
- sale grosso
GRISSINI AL PATÈ DI OLIVE
Preriscalda il forno a 180°.
Stendi un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e spennellalo con un tuorlo d’uovo.
Stendi il patè di olive Easymontali sulla metà della sfoglia.
Ripiega la pasta sul ripieno. Con un coltello taglia delle strisce rettangolari e arrotolale su se stesse.
Inforna a 180 gradi per 15 minuti.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- patè di olive
- 1 uovo
PASTA GRATINATA AL FORNO CON SCAMORZA E SUGO AL BASILICO
Porta a bollare l’acqua, aggiungi un po’ di sale grosso, cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Scolala e aggiungi entrambe le buste di sugo al basilico Easymontali, e la scamorza. Metti la pasta condita in una teglia da forno e inforna a 200 gradi per 5/6 minuti a gratinare.
- 200 gr di pasta a scelta
- 2 confezioni di sugo al basilico Easymontali
- 150 gr di scamorza
PIZZA AI CARCIOFI CON PATÈ AI CARCIOFI
PREPARAZIONE:
✔️In una planetaria, versate tutta la farina, il lievito e circa il 60% dell’acqua (fredda) prevista dalla ricetta.
✔️Impastate per circa 7/8min (a velocità moderata) o fino a quando l’impasto si staccherà completamente dai bordi della planetaria.
✔️Aggiungete l’olio e man mano la restante parte d’acqua a filo, in ultimo il sale con l ultimo goccino d’acqua che vi sarà rimasto.
✔️L’impasto deve essere lavorato per almeno 16/17min in totale.
✔️Fate riposare l’impasto fino al suo raddoppio (x 3h), riponetelo in frigo per almeno 16h.
✔️Circa 4h prima di infornare la pizza, togliete l’impasto dal frigo e dividetelo in tre panetti, dando loro una forma rotonda.
✔️Trascorso il tempo, stendete i panetti, conditeli e infornate nel forno da cucina precedentemente preriscaldato a 250° per circa 15 minuti.
Ricetta creata da @anna_twentynine
INGREDIENTI:
- 500gr di farina
- 345gr d’acqua
- 10gr di sale
- 10gr d’olio extravergine d’oliva
- lievito
PER CONDIRE LA BASE:
- Patè ai carciofi Easymontali
- 300 gr fior di latte
- 3 carciofini piccoli
- 150 gr di speck
- olio extra vergine d’oliva
CROSTATA SALATA CON PATÈ DI CARCIOFI E VERDURE
Sbattete le uova e aggiungete in ordine il sale, lo yogurt, il parmigiano, il latte, la farina e il lievito. Mescolate il composto. Sminuzzate le verdure e aggiungetele al composto. Aggiungete il patè di carciofi EasyMontali all’impasto e mescolate. Cuocete in forno ventilato a 150° per 30 minuti. Ricetta a cura di: @passionedellacucinadirachele.it
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 vasetto di yogurt
- 1 vasetto di parmigiano
- 1 vasetto di latte
- 3 vasetti di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati
- verdure a scelta
- Paté di carciofi Easymontali
BRUSCHETTE CON LARDO, POMODORINI E PATÈ DI OLIVE
In una padella mettete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli nella padella con lo zucchero e il sale. Saltateli per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete una spolverata di origano. Bruschettate il pane. Componete le bruschette mettendo come base il patè di olive, aggiungete un pomodorino, una fetta di lardo, e poi un altro pomodorino. Aggiungete il sughetto caldo dei pomodrini, un altro ciuffetto di patè di olive Easymontali e concludete con un pizzico d’origano. Ricetta a cura di: @givemefood.it
- 100 gr di lardo di cinta senese
- Patè di olive Easymontali
- 250 gr di pomodorini
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai olio d’oliva
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- q.b sale
- q.b origano
